Ugnspannkaka med bacon och tomat
•
Ugnspannkaka-Ett Kanonrecept!
Häromdagen handlade jag ägg på Emma´s getgård utanför Umeå. Det är speciellt roligt att laga mat med dom. De är sådär vackert, djupt gyllengula. En dröm för en kock! Jag har längtat efter pannkaka, så det blev en i ugnen i helgen. jag gör alltid det här receptet för det är definitivt det bästa receptet jag vet på ugnspannkaka. Det har funnits i vår familj väldigt länge. Rekommenderar det varmt.
Visst är de vackra?De olika färgerna berättar vilken höna som har värpt dom. Eller hönans ras iallafall.
Ugnspannkaka – En Klassisk HusmansFavorit
Ugnspannkaka är en riktig klassiker. Denna enkla och otroligt goda rätt har funnits på våra bord i generationer och är älskad av både barn och vuxna. Perfekt för en snabb middag, helgfrukost eller som en del av en större buffé. Jag gräddar den antingen i stora långpannan som hör till ugnen eller den som är just lite mindre. Då blir pannkakan lite tjockare. Till brunch gör jag gärna mindre pannkakor i gjutjärnspannan.
Vad är ugnspannkaka?
Ugnspannkaka är precis som det låter – en pannkaka som tillagas i ugnen! Den är både luftig och saftig i konsistensen och får en vacker, gyllene yta när den grill
•
Ugnspannkaka med bacon
Fläskpannkaka, ugnspannkaka eller tjockpannkaka. Kärt barn har många namn. Det här är en variant på en klassisk fläskpannkaka där vi bytt ut sidfläsk mot bacon som är lite vanligare att man har hemma i kylskåpet.
Du kan använda exakt samma pannkakssmet som till vanliga pannkakor, det är bara mängden som behöver justeras något för att passa till ugnsplåten och tidsangivelsen.
- 2 paket bacon
- 4 dl mjöl ( g)
- 8 dl mjölk
- 4 ägg
- 2 msk smör (30 g)
- Sätt ugnen på grader (varmluft)
- Klipp baconbitar över en djup ugnsplåt.
- Sätt in i ugnen (även fast tempen inte är uppe än), sätt en timer på 10 min (borde räcka för att baconet ska bli klart)
- Blanda ihop lite av mjöl och mjölk med en ballongvisp och se till att klumparna försvinner. Fortsätt tillsätta lite i taget medans du vispar. Tycker det är enklare om du har i mindre mjölk än mjöl så det blir en tjock smet och sen när allt mjöl är iblandat så häller du i det sista av mjölken, äggen och blandar om.
- Ta ut plåten och rör om, se till att inget sitter fast i plåten. Tillsätt några klickar smör
- Häll smeten i ugnsplåten och ställ in i nedre delen av ugnen och grädda i 20 min. Stäng av ugnen och låt stå i y
- 4 ägg
- 8 dl mjölk
- ½ tsk salt
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl grahamsmjöl
- 1 paket bacon á g
- 1 dl svarta oliver (eller efter smak)
- soltorkade tomater
- 1 rödlök
- g lagrad mejeriprodukt (grevé alternativt Västerbottensost existerar bra)
- färska tomater
- Cayennepeppar
- Smör (till formen)
- Sätt ugnen på grader.
- Vispa ihop oval form, någon dl av mjölken, salt samt vetemjöl mot en slät smet. Vispa sedan inom resten från mjölken.
- Smörj ett långpanna tillsammans med smör. Häll sedan ner smeten inom pannan. titta till för att grahamsmjölet existerar ordentligt "omvispat" innan ni häller sålunda det ej sjunker mot botten.
- Klipp ner baconet inom små bitar direkt inom långpannan.
- Strimla soltorkade tomaten samt och hacka löken. Sprid dem sedan jämnt tillsammans med oliverna över långpannan.
- Skiva färsk tomat och fördela i långpannan. Täck sedan hela långpannan med skivad ost samt krydda efter smak tillsammans cayennepeppar ovan osten. Ställ in inom ugnen.
- Efter minuter tar ni ut den välsmakande ugnspannkakan och serverar som den är alternativt tillsammans tillsammans råkost alternativt till samt med vaniljglass som faktisk
•
Ugnspannkaka med bacon, oliver, lök och ost
En uppiggad variant av ugnspannkaka som faktiskt är ganska god.
Vad tycker du ifall receptet?