Lamm i ugn recept
•
På Österlen där jag ofta hälsar på mamma finns många gårdar med ekologiskt eller närproducerat kött av bra kvalitet. Den här gången fick vi tag på en stor fin lammstek med ben till bra pris. Perfekt att laga i ugn under många många timmar för att få så mör att köttet faller isär.
Du får rejält med mört och smakrikt kött som du kan servera till fin middag eller blanda med bönor eller linser i grytor för att dryga ut om du vill. Ett mer ekonomiskt sätt att äta gott kött som många söker nu för tiden.
Räkna med minst 4 timmar i ugnen men mer realistiskt nära 6 timmar för att få köttet så där riktigt mört. Du får också en magiskt god skysås att reda och göra sås av som den är eller använda i grytor och soppor.
Jag serverade lammet med puré gjord av sellerirot, blomkål och ramslök (kan bytas mot gräslök och lite vitlök), ghee, salt och peppar. Utöver det rostade morötter och sockerärtor. Magiskt gott!
Mör långstekt lammstek med ben
Ett väldigt enkelt, ekonomiskt sätt att tillaga lamm på som dessutom blir helt fantastiskt gott.
Skriv ut Pin Betygsätt/kommentera
Kategori: Huvudrätt
Kök, diet: AIP, Antiinflammatorisk kost, Paleo, SCD
Nyckelo
•
Långsam lammstek inom ugn – Recept
I denna artikel delar jag tillsammans mig från mitt favoritrecept på långsam lammstek inom ugn!
Långsam lammstek i matlagningsapparat är ett fantastisk festmåltid som ger dig tillfälle att njuta av mört och saftigt lammkött tillsammans med en djup och rik smak. Genom att låta lammsteken tillagas under nedsänkt värme inom ugnen får köttet tidsperiod att bli riktigt fint, och möras samtidigt vilket det behåller sin saftighet. Resultatet existerar en läcker rätt vilket smälter inom munnen samt bjuder vid en kombination av örter, vitlök samt köttsafter.
En från de största fördelarna tillsammans med att tillaga lammsteken vid detta sätt är för att den blir oerhört mör och saftig. Genom för att tillaga den under lite längre tidsperiod på nedsänkt värme får köttet tidsperiod att brytas ner samt bli otroligt mört. Resultatet blir ett upplevelse på grund av smaklökarna då du skär igenom den saftiga lammsteken och njuter av dess förföriska smakförmåga och konsistens.
Att använda ugnen för för att tillaga lammsteken långsamt, detta tycker jag är både enkelt samt effektivt. ni behöver ej stå ovan spisen samt passa vid maten, utan kan istället ge ugnen ansvaret. Detta ger dig möjlighet för att tillaga lammsteken medan ni tar grabb om andra saker alternativt umgås tillsammans med dina gäster. Ugnens jämnhet och nedsänkt
•
Lammbog i ugn – Recept
I denna artikel ger jag mitt favoritrecept på lammbog i ugn!
Denna lammbog i ugn är kanske det saftigaste och enklaste lammreceptet du någonsin kommer att göra! Lammbogen kryddas med robusta kryddor, rosmarin och timjan, och jag gillar även att göra en enkel skysås till.
Denna metod för att tillaga lammbogen är så gott som alltid framgångsrik och kräver inte någon marineringstid!
Lamm är lite av vårt favoritkött och vi gör ofta lammbog till speciella tillställningar. Idag gjorde jag denna lammbog i ugn som rostas i ugnen med kryddor och örter.
Köttet var så mört och saftigt att vi inte behövde såsen. I själva verket var såsen perfekt över potatismos.
Receptet är väldigt enkelt och lätt . Faktum är att om du är nybörjare på att ugnsrosta lammbog, då är detta det perfekta receptet för dig.
Denna lammbog kan till exempel serveras med potatismos, citronrosmarinstekt potatis, citrondillpotatis, klyftpotatis och sidosallad som avokado och tomat. Till alla dessa tillbehör är skysåsen otroligt god!
Vanligtvis är jag en stor förespråkare av att marinera kött så länge man kan. Men i det här receptet är kryddorna så robusta att det inte är nödvändigt a