Gabriel mästerkock restaurang

Även om påsken i år på många sätt inte blev som den brukar, är det nog många som fortfarande frossat i olika sorter sill, lax, ägg, kanske en lammstek, såklart mängder av godis och alla andra läckerheter som hör högtiden till. Nu efter påskhelgen börjar våren på allvar (de kyliga temperaturerna till trots) vilket betyder att det är dags för att vårstädning av kylskåpet och en uppdatering av receptbanken. För vårsäsongen innebär också början på en av de mest älskade kulinariska säsongerna: grillsäsongen!

För vad smakar egentligen bättre en skön vår- eller försommarkväll än en bit grillat kött, fågel, fisk eller för all del någon vegetarisk råvara? En njutning som sätter extra guldkant på vardagen, inte minst nu i dessa tider. För maximal njutning och bästa grillresultat finns dock en del saker saker att tänka på. Café har därför tagit hjälp av Gabriel Jonsson, vinnare av Sveriges Mästerkock och som driver Youtube-kanalen Ett Gott Land. Tillsammans med Lönneberga har han tagit fram sina bästa grilltips och sina två godaste grillrecept där kyckling är huvudråvara.

Här är Gabriels 10 bästa grilltips:

1. Råvaran. Kalla råvaro

   •

   Gabriel Jonsson efter middagen: "Där sätter jag aldrig foten igen"

   Under onsdagen var detta äntligen dags för sista i årets upplaga från Sveriges mästerkock. Amatörkockarna Gabriel Jonsson och Wichudaporn Chaiyasaeng ägde tagit sig vidare efter tuffa deltävlingar i köket. Tillslut stod Gabriel liksom vinnare från "Sveriges mästerkock"  

   Nyheter24 träffade Gabriel innan finalen på grund av att kolla läget inför sista tävlingen.

   – Det känns jättebra. detta var en mål jag hade beneath hela tävlingen att delta i finalen, säger han till Nyheter

   Men mycket förmå gå fel när pressen är såsom allra störst. Allt ifrån att hålla koll vid hur länge ingredienser bör tillagas mot att kryddningen i maten sitter såsom den ska.

   – Det existerar rätt många som förmå gå fel i den här finalen, men för att inte utföra klart någonting är min största fruktan. Att utföra en tidsmissbedömning så för att man ej hinner uppenbart. Det existerar absolut den största missen man kunna göra, säger han. 

   "Rekommenderar Hantverket"

   Under finalen får de välja att tillaga en valfri skaldjursrätt, ett oxfilé provencale till huvudrätt och enstaka chokladdessert mot efterrätt. enstaka riktigt smaskig meny tillsammans med andra mening. Men ifall Gabriel egen går vid restaurang således finns detta et

   •

    Gabriel Jonsson 

   Ålder: 31

   Familj: sambo Olivia och hunden Britta 

   Yrke: byggkonsult

   Fritidsintressen: jakt, fiske och inredning

   Har du något bra matminne du vill dela med dig av?
   Ett otroligt minne var när jag och mina vänner var på en fisketur i Norrland. Att tillaga och äta sin nyfångade fisk vid en öppen eld är svårslaget. 

   Vilket är ditt bästa matminne?
   Min första middag på Gotland på en restaurang som heter Lilla Bjers, en av anledningarna till att vi flyttade till Gotland.

   Har du någon paradrätt?
   Frågar ni Olivia så är det biff, bearnaisesås och pommes frites med en tomatsallad. 

   Vad drömmer du om nu efter tävlingen?
   Jag vill öppna en matstudio på Gotland, som bas för min Youtube-kanal, Ett Gott Land. Samt att där kunna ha slutna sällskap för upp till 30–40 personer som antingen själva lagar mat med mig eller så lagar jag maten.

   Du har precis gett ut en kokbok med fantastiskt fina bilder och recept. Berätta lite om temat och hur du tänkte.
   Från skog till bord har varit ett talesätt jag levt med sedan jag var liten. Ända från när jag fick följa med pappa på min första jakt när jag var 7 år gammal och fram tills idag, har jag för

2.