Maltextrakt av korn gluten
•
Fråga Dietisten
Hej Frida! Om du har celiaki (glutenintolerans) och trots att du håller en strikt glutenfri kost fortfarande har ont i magen ofta och är svullen, så rekommenderar jag att du vänder dig till läkare för vidare utredning. Kanske har du något mer tillstånd, som laktosintolerans eller IBS. Det finns säkert hjälp så att du kan slippa allt magont.
Om man har celiaki och någon gång får i sig gluten av misstag så blir tarmen skadad. Men håller man en strikt glutenfri kost så läker tarmslemhinnan snabbt igen. Du behöver inte vara rädd för cancer, du är så ung och har fått din diagnos såpass tidigt, så du har troligtvis inte högre risk än någon annan för att få tarmcancer. Så försök att inte oroa dig, för oro kan också göra att man får ont i magen.
Eftersom du tycker att det är svårt att hitta godis utan gluten tror jag att du kanske finner det svårt att tyda ingrediensförteckningar. Det är väldigt viktigt att kunna tyda ingrediensförteckningar när man har celiaki. Be din läkare om en remiss till dietist, så att du får lära dig att tyda ingrediensförteckningar och lär dig allt om den glutenfria kosten. Ju mer kunskap man har desto lättare blir det, och desto min
•
Är maltextrakt glutenfritt?
Kort svar: detta BEROR vid TILLVERKNINGSMETOD. (Om det står maltextrakt inom ingrediensförteckningen bör det artikel glutenfritt. dock om detta står för att det existerar gjort från vete, korn eller råg beror detta på tillverkningsmetod.)
Långt svar: MALTEXTRAKT KAN artikel ANTINGEN GLUTENFRITT ELLER ICKE-GLUTENFRITT. Se återstående text.
Maltextrakt kunna tillverkas från olika spannmål, och märkningen i ingrediensförteckningen blir då olika. Detta står klart i dem nya riktlinjerna för nutritionsbehandling vid celiaki, som oss tog fram och likt publicerades inom januari – se foto med klipp från s. 6:
Om maltextraktet tillverkas från spannmål, liksom INTE innehåller gluten (ris, majs, etc), blir maltextraktet glutenfritt. Då får detta också stå som enbart maltextrakt inom ingrediensförteckningen. Då är detta lugnt till en individ med celiaki.
Om maltextraktet tillverkas av spannmål, som INNEHÅLLER gluten (vete, korn, råg etc), beror glutenhalten inom maltextraktet vid tillverkningsmetoden. Viktigt att anlända ihåg existerar att tillsammans med EU:s Informationsförordning från MÅSTE det gluteninnehållande sädesslaget stå framhävt inom ingrediensförteckningen – även angående maltextraktet existerar tillverkat därför att detta är glute
•
Ja, maltekstrakt kommer fra bygg og inneholder litt gluten. Det kan derfor gi en del luftplager dersom magen er litt følsom.
Er Knorr buljong glutenfri?
Den er lett å jobbe med og dosere. Kan anvendes i kalde og varme retter. Glutenfri. Gir L ferdig buljong.
Hvilket kornslag har gluten?
Gluten er et protein som finnes i våre vanligste kornslag som hvete, spelt, rug og bygg. Ved glutenallergi eller cøliaki skal du unngå matvarer med gluten. Ved intoleranse for gluten skal du unngå de vanligste kornslagene som hvete, rug og bygg.
Er det gluten i maltekstrakt fra bygg? – Related Questions
Er havregryn naturlig glutenfritt?
Havregryn er i utgangspunktet glutenfritt, men pga. forurensing fra andre kornslag anbefales det kun å bruke glutenfrie havregryn. Glutenfrie havregryn er produsert og videreforedlet adskilt fra alle andre kornslag. Havre har mange gode helsemessige egenskaper.
Hvilke kornsorter inneholder ikke gluten?
Glutenfritt – helt naturlig: Mais, ris, bokhvete, hirse, quinoa og amarant er flotte alternativ til glutenholdige korn idag. Quinoa er spesielt bra på grunn av sitt proteininnhold. Havre er fritt for gliadin, den m